Frisches Obst und Gemüse der Jahreszeit, das reif geerntet wurde, enthält die meisten Vitamine. Nutzen Sie das jahreszeitliche Angebot und versäumen Sie nicht im Sommer Vitamine zu tanken mit Beeren, Pfirsichen, Marillen und Melonen. Denn bestimmte Vitamine, z.B. Vitamin A und E kann der Körper einige Monate speichern.
Im Winter stehen die Zitrusfrüche, aber auch Äpfel und Birnen auf dem Programm. Auch damit lassen sich prima Süßspeisen zubereiten, z.B. ein Apfel-Bananen-Gratin.
Schauen Sie das Gemüse beim Einkaufen genau an und greifen Sie lieber zu Tiefkühlware, wenn der Spinat schon die Blätter hängen läßt und der Brokkoli müde aussieht. Tiefgekühltes Gemüse, aber auch Beeren, werden reif mit hohem Vitamingehalt geerntet und sofort schockgefrostet. Dabei bleibt ein Großteil der Vitalstoff erhalten. Legen Sie sich darum einen Vorrat an Tiefkühlgemüse und Beeren an. Dann haben Sie immer die wertvollen Grundzutaten für ein schnelles Gericht bei der Hand. Mit tiefgekühltem Blattspinat gelingt das Spinat-Ei-Tramezzini aber auch der Brokkoli-Salat mit Tomatendressing schmeckt mit dem Gemüse aus der Kälte.
Vitamine erhalten und Fett sparen
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